fbpx

Изумительный творожный пирог порадует кормящих мамочек своим вкусом и пользой.

Творожный пирог "Слезы Ангела"

Слой 1.

Готовим песочное тесто:

  • Мука - 250 гр.
  • Сливочное масло (растопленное) - 80 гр.
  • Сахар - 2 ст.ложки.
  • яйцо - 1 шт.

Растопленное сливочное масло соединяем с сахаром, добавляем яйцо, добавляем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто ,

готовим пирог Слезы Ангела

убираем его в пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

Слой 2.

Далее готовим творожную начинку:

  • Творог - 500 гр.
  • Сметана - 100 гр.
  • Сахарная пудра - 100 гр.
  • Желток - 3 шт.
  • Крахмал - 2 ч.ложки.

Отделяем желтки от белков, белки пока убираем в холодильник. Соединяем творог, сметану,желтки, сахарную пудру, крахмал в однородную смесь.

готовим пирог Слезы Ангела

Слой 3.

Яблочный джем.

Джем можно использовать готовый, а можно приготовить самостоятельно. В этом рецепте, домашний яблочный джем.

Слой 4.

Белковое суфле:

  • Белок - 3 шт.
  • Сахарная пудра - 3 ст. ложки.

Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

 


Собираем пирог:

Охлажденное тесто выкладываем в смазанную маслом форму,

готовим пирог Слезы Ангела подготовка

 аккуратно формируя бортики

готовим пирог Слезы Ангела первый слой

Выливаем творожную начинку

готовим пирог Слезы Ангела начинка

Убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов

На творожную начинку распределяем яблочный джем, на джем красиво выкладываем взбитое белковой суфле.

готовим пирог Слезы Ангела суфле

Ставим в духовку и ждем 5-8 минут до того, как белки станут слегка коричневыми.

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем пирогу полностью остыть. Когда пирог полностью остынет, на поверхности появятся янтарные "слёзки".

готовим пирог Слезы Ангела, результат

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подробная видео-инструкция. Если понравился рецепт, не забудь поставить ЛАЙК.

YVES ROCHER

Умница

Дочки-Сыночки